Какая маржа в общепите?

Маржинальность также называют «маржой» или «объёмом ценовой надбавки». Она показывает вам не величину доходов, а их структуру.

Примерные цифры по блюдам: себестоимость, цена в меню и маржа

Фудкост, наценка и маржа. 323% - усредненная наценка на чай в заведениях. Наибольшую прибыль владельцы кафе и ресторанов получают с продаж пиццы и кальяна, ...

Тут еще многое зависит от класса общепитовской точки (бар, кафе, ресторан) . ... так как изначально в их стоимость заложена большая маржа.

Сладкая вата - королева маржи ... Рейтинг самых маржинальных позиций в общепите ... Чтобы была больше маржа, лучше брать курицу.

Маржу с одного кега пива на 30 литров рассчитать очень просто: полученный ... это касается алкоголя, одного из самых высокомаржинальных товаров в общепите.

Самая высокая маржа ресторана — это когда вы берете дешевый продукт, готовите его ... Старейший повар Москвы рассказал об общепите ХХ в.

Относительную маржу или маржинальность товара (ее еще называют ... высокомаржинальной нишей розничной торговли считается общепит.

Сейчас мы коснёмся только ценообразования, к остальным показателям я думаю мы вернёмся в следующий раз. И так в среднем Food Cost должен иметь значение п ...