В Таиланде употребляют в основном два типа риса: рассыпчатый сорта «жасмин» и клейкий. Как правило, для приготовления гарнира используется рис клейкий. Варят его без соли, чтобы он смягчал остроту основного блюда. Часто клейкий рис тайцы едят и руками.
Жасминовый или Тай рис Отличается от басмати в основном ароматом. Рис басмати имеет довольно земляной ореховый вкус, а рис жасмин характеризуется цветочным ароматом. Еще одно отличие заключается в области выращивания. Рис басмати выращивается исключительно в Индии и Пакистане, рис жасмин — из Таиланда и Камбоджи.
Подобно другим азиатским кухням, важным компонентом тайской является рис. Само слово «еда» переводится с местного языка буквально как «есть рис» ...
Для тайцев процесс еды и процесс еды риса изначально означал одно и то же. И хотя сегодня тайская кухня справедливо считается одной из самых разнообразных в ...
Для начала поговорим о сортах тайского риса и о том, ... xКрасный рис широко используется в тайской кухне вместе с белым жасминовым рисом.
Тайцы используют несколько «фишек»: 1. В большинстве случаев, тайцы рис не варят, а парят или жарят. 2. Никогда не добавляют соль во время готовки риса. Делают ...
Таиланд является крупным экспортером риса. Известный и почитаемый во всем мире сорт риса жасмин произрастает именно в Таиланде. Тайский рис жасмин и индийский ...
Чем характеризуются популярные среди тайцев сорта риса? ... Белый длинный рис широко используется в тайской кухне, при варке он не слипается ...
В обычном тайском ресторане редко подают липкий рис к основным блюдам. Зачастую его используют в десертах: манго с липким рисом, мороженое, ...
В тайской кухне активно используется кукурузное масло и соевое масло. Также используется пальмовое масло, это самое дешевое масло. Каждый повар использует свою ...