Каков порядок блюд в плане меню?

Каков порядок блюд в плане-меню? можно пожалуйста точный ответ ... Сначала идут холодные закуски, потом вторые блюда, потом супы. Потом алкоголь. Потом штрафы за ...

Основное действие которое выполняет План-Меню, это определение блюд в меню на каждый день в соответствии с товарооборотом вашего предприятия общественного ...

Блюда в плане-меню группируют по видам (холодные закуски, первые, ... Это перечень блюд, записанных в определенном порядке с указанием выхода блюд, гарнира, ...

Порядок расположения блюд в меню · 1. Водки; · 2. Настойки горькие; · 3. Настойки сладкие и наливки; · 4. Вина виноградные крепкие; · 5. Вина столовые белые и ...

Последовательность расположения в меню закусок, блюд и напитков, Характеристика торговых помещений общественного питания, организация и правила работы кафе, ...

Последовательность расположения блюд в меню - это принцип, основанный на правилах включения закусок и блюд с учетом последовательности их подачи.

Каков порядок расчета потребного количества сырья по 1-м блюдам? ... -используя Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий составить план-меню и рассчитать ...

При составлении меню соблюдается строгая последовательность блюд: · фирменные блюда (независимо от того, к какой группе блюд они относятся);.

Порядок расположения закусок, блюд и изделий в меню должен ... их включают в отдельный раздел меню независимо от того, к какой группе блюд они относятся.