Автор вопроса: Дмитрий Юртаев

Опубликовано: 03/04/2023

Кто и когда составляет план меню?

У нас есть 20 ответов на вопрос Кто и когда составляет план меню? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.

Кто должен составлять меню в школе?
Кто и когда составляет план меню? Ответы пользователей
Кто и когда составляет план меню? Видео-ответы

Отвечает Антон Алексин

(форма N ОП-2) Применяется для определения меню на каждый день. Составляется ежедневно в одном экземпляре заведующим производством накануне дня приготовления пищи, утверждается руководителем организации.

Планирование меню на неделю позволяет сэкономить средства, время и место в холодильнике. Если вы держите в голове примерный план действий на кухонном плацдарме, то выиграете по всем позициям. А если в ваши планы к тому же входит постепенный переход на правильное питание, то без заранее спланированного меню совсем не обойтись.

Планирование меню занимает у меня примерно 1-2 часа вечером. В течении недели, я записываю себе интересные рецепты, но готовлю только 2-3 новых в неделю, а так в основном то, что уже хорошо знает моя семья. У меня уже есть такие списки, но если вы планируете меню в первый раз, вам придется их составить.

Кто составляет меню в ресторане, кафе, столовой? Меню составляет заведующий производством с участием метрдотеля, затем с помощью калькулятора рассчитываются продажные цены на блюда. После составления меню заведующий передает его директору для утверждения.

Коммерческая информация, содержащаяся в меню, включает в себя: адрес предприятия, номер его телефона, режим работы, особенности кухни, перечень дополнительных услуг, их стоимость, условия резервирования мест. Информация может быть дополнена интересной исторической справкой о предприятии или отдельных блюдах меню.

Кто должен составлять меню в школе?

санитарных норм и правил по школьному питанию (СанПиН 2.4.5.2409-08) прямо говорит, что «примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении».

Кто и когда составляет план меню? Ответы пользователей

Отвечает Вячеслав Ибатуллин

План-меню. Форма ОП-2 – документ, предназначенный для составления ежедневного меню на предприятии, организации bли ином учреждении, независимо от специфики ...

Отвечает Слава Качалин

Необходимо отметить, что главным назначением Плана-Меню на предприятиях общественного питания - это общее определение всего количества блюд необходимого для ...

Отвечает Руслан Жданов

На основе плана-меню разрабатывается наряд-заказ на изготовление различных изделий на ... Этот расчет составляет бухгалтер, утверждает заведующий цехом.

Отвечает Игорь Шекунов

План-меню составляется заведующим производством на кануне планируемого дня и утверждается директором предприятия. В нем приводятся наименования, ...

Отвечает Диана Иванов

Заполняем план-меню

Отвечает Кристиан Никифоров

План-меню составляет в одном экземпляре и подписывает заведующий производством (бригадир), утверждает руководитель предприятия общественного питания ...

Отвечает Анастасия Меркулова

Молочнокислые продукты входят по количеству в состав закусок (составляют 30 %), горячие закуски – в состав вторых блюд. В плане-меню указаны номера рецептур ...

Отвечает Антон Власов

План меню составляют накануне дня приготовление кухонной и другой продукции, составляется на специальном планке или журнале.

Отвечает Яна Ковалева

Основным этапом оперативного планирования является составление плана-меню на каждый день ... Кто составляет план-меню на предприятии ресторанного хозяйства?

Кто и когда составляет план меню? Видео-ответы

КАК ДЕЛАЕТСЯ МЕНЮ ДЛЯ РЕСТОРАНА [Бизнес с Туровым]

Меня часто спрашивают, как сделать меню для ресторана и сколько оно стоит? Друзья, меню - это одна из самых важных ...

ПЛАНИРОВАНИЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ/ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ И БЮДЖЕТА

Всем привет! Сегодня я хочу поделиться своим опытом и рассказать о том, как я планирую меню на неделю. Приятного ...

КАК ПЛАНИРОВАТЬ МЕНЮ | ГОТОВОЕ МЕНЮ НА МЕСЯЦ | СОСТАВЛЯЕМ БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ + СПИСОК ПРОДУКТОВ

ПРИМЕРНЫЙ СПИСОК ВСЕХ ПРОДУКТОВ кости на суп мясо 5-6 кг чистого мяса горбуша 1шт крупная или 2 шт маленькие ...

КАК ПЛАНИРОВАТЬ МЕНЮ✅ПЛАН МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ⭐️

ПЛАН МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ И КАК ПЛАНИРОВАТЬ МЕНЮ? Зачем ежедневно ломать себе голову,, вопросами Что ...

Составление и анализ плана-меню в соответствии с СанПиН в программе "Детский сад: Питание".

В вебинаре дан обзор требований СанПиН 2.4.1.3049-13 к организации питания детей в детском саду, подробно ...